薬膳料理

12月5日（月）
みなさま、こんにちは～

薬膳の勉強を始めて、数か月。少しずつ学び続けています。本での勉強だけでは、色々と煮詰まってきたので、実際に薬膳料理を食べに行きました。
ホテルの中華レストランが行っているランチ付きの薬膳教室です。総料理長が薬膳の講義を行ってくれました。やはり、独学で勉強するより講義形式で聞いたほうが頭に入る。でも、一人で勉強していたからこそ、内容が奥まで入ってくるのかもしれない。色々なやり方で学びを深めていきたいなと思いました。

講義のあとは、お楽しみのランチ。薬膳料理のコースを始めていただきました。

十全大補湯（十種の生薬入りスープ）朝鮮人参など様々な生薬の入ったスープです。奥が深くとてもおいしかった。食べたことのない味でした。

ラムチョップのトウキソース、春菊、菊花サラダ添え
羊の肉は体を温める働きがあり、また、気血の損傷を補ってくれます。羊肉は少し苦手なのですが、臭みが全くなくて柔らかくておいしかったです。68度で1時間、低温調理したのもをさっと焼き目をつけたそうです。

全7品のコース料理でした。とってもおいしくて、さらに健康にもいい。薬膳料理はすごいなぁとしみじみ思いました。
楽しみながら学んでいきたいと思います。

最近気づいたことですが、50を過ぎると人は変わらないということ。夫と大喧嘩しました。大喧嘩のあと、長期にわたって無視する状態が続いたのですが、さすがに精神的に疲れ果てたので、話し合って普段通りになりました。私にも悪い点はあったなと反省し、悪いところをできるだけ変えようとしばらく努力しました。が、非常に疲れる。短時間だけならなんとかなりますが、一日中、よく見せようとすると本当に疲れる。やっぱり無理だと。。。ありのままの自分でしかいられない。私がそうなのだから、夫も同じ。夫を変えることも不可能。夫が時々発する驚くような暴言にいつも心を痛めていたのですが、本人は全く気付いていない。これもきっと治らないんだろう。。。男性も更年期があるというし。これから先、なんとか夫婦を続けていくためには適度な距離を取っていくしかないのでしょうね。。。家族との距離感って本当に難しいと思いました。

それでは、また～

初めての一人旅

11月29日（火曜日）
みなさま、こんにちは～
今年もあと1ヶ月となりました。本当に早かった。
今年はいろいろなことがありました。
大きな病気をして手術、あとどのくらい生きられるんだろうと真剣に考えました。

今年の目標に掲げたこと、全てできました。
１，実家まで一人で車で行く（高速使って片道約5時間）
２，ものを書く（ブログを始めました）
３，一人旅をする。→今回、行ってきました。

一人旅に行ってきました。紅葉を見に京都まで。
なんとなく家族に負い目があって、なかなか言い出せなかった。どうして負い目を感じるのかわからないんですが、切り出せませんでした。その数日前から主人とは意見の相違で険悪になっていましたし、高校生の娘がテスト10日前ということもあったかな、、、でも、娘には話しました。娘は、いいね！楽しんできて！と快く送り出してくれました。

人の空いている平日に行きたかったので、木曜日、仕事が終わってから一旦、家に戻り準備をして新幹線に乗りました。
ドキドキしましたが、新幹線が駅を発車し、1時間もすると心がどんどん軽くなってきました。
6時にホテルに到着。烏丸駅近くのホテルにしました。京都の町は本当にいいですね。一人でも全然緊張しなくていい。おひとり様がとっても多いんです。

まず、ヴィノスやまざきのワインバーでおいしいワインをいただきました。ナパヴァレーのワイン。華やかな香りとコク。とってもおいしかった。


それから、うどんとカレー（炭水化物ばかりですね）にビールもつけて。
若いころは定食屋で一人ビールを飲むなんて恥ずかしかったんですが、今は全く気にならない。年を重ねてよかったことかな。
一人で飲む生ビールのおいしいこと！

人に気を遣わず、行きたい所に行き、食べたいものを食べる。好きな時にお風呂に入って好きな時間に寝る。本当にリラックスできました。
次の日は、部屋で簡単に朝食を食べ、8時にはチェックアウト。地下鉄で烏丸駅から蹴上まで行き、南禅寺、永観堂、哲学の道と歩きました。紅葉がまぶしかったです。

最後は新幹線でゆっくり駅弁を食べました。

友達と行く旅もいいですが、一人旅は全く別物です。自分と向き合い、自分が欲するものに正直に行動できる、贅沢な時間。本当に楽しかった。今も次はどこに行こうかと考えています。

行けない、できない、って足に鎖をつけているのは自分の心なのかもしれません。
鎖をどんどん外して、軽やかに生きていきたいですね。

それでは、また～

紅葉、ウォーキング、読書

11月14日（月）

みなさま、こんにちは～

11月も半ばですね。今年もあと少し。本当に早かった。年々、月日が経つのが早く感じます。。何かやり忘れていることがあるんじゃないかと、焦りもでてきます。

紅葉を見に少し離れた公園へ行ってきました。



バラが咲いていて、幸せな気分になりました。

自然の中を歩くとエネルギーがチャージされます。秋晴れで暖かいとてもいいお天気の一日でした。
公園の入り口にコーヒー屋さんがあります。ここのコーヒーはとってもおいしい！
アイスコーヒーをいただきました。


もう少し、今の季節が続いてほしいな。秋の日射しは一番好きです。真っ赤に染まった紅葉は本当に美しいですね。美しいものを見ると幸せな気持ちになります。日々感謝しながら暮らしていきたいです。

最近読んでいる本ですが、大切な人が病気になって、今まで人生に投げやりだった主人公が前向きに生きていくという話。人間って悲しい出来事から色々なことを学んでいくんですね。裏を返せばマイナスのことが起きないと変わらないということでしょうか。。悲しい出来事が出てくる本を何冊か立て続けに読んでしまいました。確かに主人公が前向きになるのは素晴らしいことなのですが、読んだ後、なんだかとっても心は重くなりました。若い時はこういった本をよく読んでいたのですが、今はとってもつらい。。復活するのに時間がかかります。

楽しいこと、嬉しいことがたっぷりとみなさんに降り注ぎますように。

それでは、また～。

中華ランチ、お菓子材料購入

11月10日（木）

みなさま、こんにちは～

ここ数日いいお天気が続いています。
空を見上げては遠くへ旅に出たくなる～。青空の下、おいしいワインを飲みたいな～と妄想しています。

実家の両親がコロナに感染して、昨日はかなり落ち込んでいました。遠方に住んでいるので何もできない、、近くに住んでいても同じかもしれないですが。。
しかし、昨日の電話でかなり元気そうな様子。熱も微熱だけで済んだようです。心が少し軽くなりました。

今日は仕事が少し早めに終わったので、ランチタイムギリギリセーフで中華料理屋さんに行きました。
マーボー丼とタンタンメンのハーフ＆ハーフセット。麻婆豆腐、花椒の香りがしっかり効いておいしいんです。久しぶりのパンチの効いた味に感動。担々麺もおいしい！食べたいときに食べられる幸せ。。。感謝！

お菓子材料のお店へ買い物に。アーモンドプードルやクリスマス用の型、そしてクマのクッキー型。あんこでアンパンを作りたいな。お菓子の材料って夢が膨らむ～。見てるだけで楽しいです。

それから歯医者さんへ。50歳を過ぎてから歯の調子がいつも悪い。。。歯医者に行くことが多くなりました。昔はそんなに気にならなかったのですが、歯並びが悪いとこんなに大変なんだとつくづく感じます。20代に戻れたら何をしたいかと聞かれたら、歯の矯正がしたい。歯は見た目だけじゃなくて健康寿命にも関わってくるそう。。腰痛もあるし、とほほです。。

健康って本当にありがたいですね。

最近は、早めにお風呂に入るのが楽しみです。7時頃にお気に入りの入浴剤を入れてゆっくり入ると満たされた気分になります。お風呂に入ったら、その後いつでも寝られるのでそこからの時間も楽しい。読書をしたり、勉強したり。自分のためにだけ時間を使えるのって本当に贅沢ですね。
コロナもあって友人と会う時間は大幅に減って少し寂しいな、、と思うときもありますが、自分の好きなように過ごせる一人の時間も楽しみたいです。

それでは、また～

お寺めぐり、古民家カフェ、お菓子作り

みなさま、こんにちは～

今日もいいお天気です。秋晴れが続いてうれしい！

おかげさまで、娘のコロナもすっかり治まり元気に学校に行けるようになりました。 高校生なので娘の部屋のドアまで食事や着替えを運んだりするだけで、後は自分でやってくれました。 これが小さいお子さんだったら食べさせてあげたりしないといけないので、大変だと思います。 健康のありがたみをしみじみと感じますね。

娘が学校に行った後、気分転換に車で1時間近くドライブして森の中にあるお寺巡りをしました。 40歳過ぎてから神社仏閣巡りが好きになりました。神社は気の巡りがいい場所にあるからか、歩くだけで元気をもらえます。そして必ず近くには安くておいしいお茶屋さんがあるのも楽しみの一つですね。

お昼に炊き込みご飯セットをいただきました。地元の方々がやっておられる食堂。安くて新鮮な食材を使っているのでとてもおいしい。お茶のおかわりができるのも嬉しいです。

そして前から気になっていた古民家カフェ。ちょっと遠いのでなかなか行けなかったのですが、思い切って帰りに寄ってみました。素敵な場所を発見しました。また頑張ろう！そんな気持ちになった1日でした。

ところが、一難去ってまた一難。次は実家の両親がコロナに。。。 老々介護になるので、本当に心配です。家が遠いので様子を見に行くこともできない。。。 気持ちが沈んで仕方がないので、なんとか気持ちをあげようと、朝から掃除とお菓子作り、頑張りました。集中してなかったのか、お菓子の分量間違えました。ヨーグルトを半量しか入れなかったり牛乳を入れるのを忘れたり。。気持ちが入っていないとだめですね～。少しパサパサしているけど、食べられないこともない。。少し喉がつまりそう。。

こんな時は家でじっとしているとどこまでも落ちていくので、体を動かすのに限る！ 自転車で30分、大きな本屋さんまで行ってきました。気分転換にひたすら本を読みました。帰りは急な坂道があり、立ちこぎしながら必死に家に帰りつくと少し気分が前向きになっていました。

こんな時もありますね。楽しいこと考えてできるだけ気持ちを前向きに。

それでは、また～

モンブラン、焼き芋

みなさま、こんにちは～

すっかり秋ですね。今日はいいお天気でした。

秋といえばモンブラン。今しか食べられない搾りたてモンブランを食べたくて行ってきました。


おいしかったです！

それと、柿。いただいた柿、とってもおいしかったです。


そして、これは外せない！焼き芋。水でしっかり洗ったサツマイモをアルミホイルで包んで160度のオーブンで90分弱火でじっくりと焼きます。失敗なしの本当においしい焼き芋ができます。ぜひ試してみてください。


娘がコロナの陽性になりました。部活で移ってきたようです。家中、消毒。食器も消毒。服も漂白剤を入れて洗濯。手袋をしてマスクをして、できるだけ対策を取りました。あまりにも神経質になりすぎて途中で訳がわからなくなってノイローゼになりそうになりました。39度近く熱が出ました。本当に苦しそう。でも、窓越しにしか見れない。直接背中をさすったり、抱きしめたりしてあげれない。。ラインのやり取りだけ。苦しそうに夜中電話をかけてくる娘。何もしてあげれなくてかわいそうで、何度も涙があふれてきました。ただただ早くよくなりますように、、と神様に祈るのみ。それしかできない。。。
コロナは恐ろしい病気です。これからも常にマスクをしっかりして、手洗いうがい、と感染対策は徹底しようと思いました。
今朝はお粥と娘のリクエストのだし巻き卵ときゅうりの糠漬け。それと柿。柿は咳や痰を鎮め、肺の呼吸機能を調節してくれます。


昼からはお腹すいた！と、お粥ではなく普通のご飯に。食欲が戻ってきました。あと少し！頑張って！

私は疲れと緊張感が続いたからか、昨日から耳鳴りが。。。静かになると頭の中で音がして気持ちが悪い。。不安が重なるとこうなるのです。。。


　おごらず比べず面白がって平気に生きればいい。
　人生なんて自分の思い描いた通りにならなくて当たり前。
　一切なりゆき　　
　私は人生をなげいたり幸せについて大げさに考えることもないんです。
　こんなはずじゃなかった。
　それでこそ人生

　　　樹木希林


いい言葉ですね。


それでは、また～

フラメンコ、ウォーキング、石窯パン

みなさま、こんにちは～
すっかり秋ですね。秋の薬膳は肺を潤して温めることを第一にします。海藻、柿、枇杷、アサリ、梨、里芋、豆乳などを取るといいみたいです。

今日の朝ごはん。作り置き惣菜のひじき煮と昨日作った豚汁とヨーグルト（カルシウム、鉄分入り）。いつも前日に多めに作った汁ものを朝食べます。ここに納豆がプラスされることも。


フラメンコ2回目に行ってきました。スペインのお祭りでよく踊られるセビジャーナスという曲を練習しています。初心者用の踊りだそうです。本当に初心者用？って思うほど複雑なステップでとても踊れません。なんとか見様見真似でやっていますが、自分にこのステップができる気が全くしない。。。でも、若い時と違って、焦りがない。昔、フラメンコを習いたくて体験に行ったけど、とても難しくて、私には無理だと早々に諦めて習うこともなく終わってしまいました。昔はすぐに結論を下してました。今は、少しでもできないことができたら嬉しいし、ただこの場にいてフラメンコに触れているのが楽しい。そして何よりいいのは、レッスン中は夢中になっていること。そしてくたくたになって爆睡できることです。やるからには外側から入って気分を盛り上げます。練習用のスカートを買いました。一目見て気に入ったものです。真っ赤な薔薇。普段着ることのできないものを堂々と着られるのも嬉しい現実逃避～。


昨日はいいお天気だったので、ドライブも兼ねて山奥の石窯で焼く天然酵母のパン屋さんに行ってみました。片道1時間かけて。ずっと行ってみたかったパン屋さん。予想通り素敵なお店でパンも優しい味でおいしかったです。


近くを少しウォーキングして、秋の気配を感じました。紅葉までもう少し。私は桜より紅葉の方が好き。紅葉がきれいになったらまた来たいです。


日常に少しでもワクワクできるものを探していきましょう。

それでは、また～

紫蘇のお茶、庭の花、薬膳コーディネーター2回目添削

みなさん、こんにちは～

まだまだ昼間は暑いですが、朝晩は冷えますね。
かなり乾燥してきているので、気を付けないといけませんね。赤紫蘇を煎じたお茶をせっせと作って飲んでいます。赤紫蘇は抗酸化作用が高いので、免疫力を高めるために飲んでいます。


今年の暑さで庭の花は枯れてしまって殺風景なお庭。ふと見ると、どこからか種が飛んできたのか、それとも土に種が混じっていたのか、小さなかわいいお花が咲いていました。小さな幸せをいただいて心がほっこりしました。


ユーキャンの薬膳コーディネーター2回目の添削用紙が返ってきました。かなりいい点数。いくつになっても嬉しい。しばらくサボっていた薬膳の勉強も再開しなければ！毎日コツコツと続けるのが苦手なので、なんとか勉強をルーティン化するしくみを作ってみよう。


今は子供の帰りが遅いので、毎日夕方5時ごろから30分のウォーキングとヨガをしています。最初は面倒だったのですが、今はウオーキングしたほうが気分がすっきりするので、嫌だという気持ちは減ってきました。

先週から始めたフラメンコ。全くついていけません途中から入ったので仕方がないか。。。
先生は補修をしますよ、と言ってくださっていますが、プライベートレッスンで30分3000円。う～ん、現実は厳しい。家で練習したくてもやり方がわからない。YouTubeで同じ曲のものを探しても全く同じ振り付けのものはなく、、。何でもお金がかかりますね～。
でも、一つすごくよかったことが！フラメンコを習った日はすごくよく眠れるのです！
不眠症に苦しんでる私にはすごいことなんです。朝まで一度も起きずに寝たのって本当に久しぶり。
朝の爽快感に感動しました。やっぱり続けたい～。仕事頑張ってお金貯めるしかないか。

毎日、笑顔で暮らせますように。

それでは、また～。

もみじ饅頭 冬瓜、フラメンコ

みなさま、こんにちは～
すっかり秋ですね。でも、昼間はまだ半袖です。そろそろ衣替えしないといけないな、と思いながら、重い腰が上がらない、、。

広島のお土産をいただきました。もみじ饅頭とレモンのお酒
もみじ饅頭はいろいろな種類があっておいしいですね。昔、もみじ饅頭の揚げたのを食べたことがあります。揚げパンみたいでおいしかった。
レモンのお酒、初めてです。飲むのが楽しみです。




全国旅行割が始まりましたね。どこかに行きたくてソワソワしてしまいます。ついついネットでホテルを検索したり。気づくと時間が結構すぎてて家のこと何にもやってない、、ってことも

冬瓜を大量に頂いたので、色々作ってみました。友人からおいしいよと教えてもらったきんびら

油揚げと里芋とおいしいお出汁で煮たもの。冬瓜は淡泊な味なので何にでも合いますね。


昨日はフラメンコの見学に行ってきました。近所の公民館でやっていたので、少し気になって。。。
高校時代に体育祭で踊るダンスをクラスのみんなと練習したのを思い出して。あ～、なんかいいな～と思ったんです。またあんなふうにわちゃわちゃしながらステップ練習したりするのかな～って。前の私ならそのまま封印してたのですが、思い切って電話で聞いてみました。だってフラメンコですよ。かなりハードなはず！「50代でも大丈夫ですか？」って。すると「60代の方もいらっしゃいますよ～」とのこと。その言葉を受けて勇気を出して行ってきました。みなさん、すごい！かなり高度なステップをやってらっしゃる。1年かけてようやくここまできたのよ～、脳トレのつもりで頑張ってるよ～と、、みなさん生き生きしながら話してくださいました。生徒の方々も素敵だし、先生が本当に素敵。感激してしまって、入会することにしました。ダンスは本当に苦手な私。果たしてどうなるやら、、、。楽しみです。

薬膳の勉強、仕事が始まってからなかなか進んでいません。またボチボチ始めます。

それでは、また～

カンパーニュ、フロランタン

みなさま、こんにちは～

今週は一か月ぶりに仕事に復帰したため、帰宅後ぐったりしていました。
手術前までは仕事から帰ってきてからウオーキングに行ったり、体力が余っていたのですが・・。
体力の衰えがすごい。。あせらずゆっくり元に戻していきたいと思います。

家族のごはんは週末の作り置きで間に合わせ、気分転換にパンとケーキを作りました。
疲れた時、パンやお菓子の焼ける匂いをかぐとすごく満たされた気分になるのです。
まずはカンパーニュ。いい感じで捏ねれたので、このまま発酵機へ。

30分発酵してかなり膨らみました。


200度で25分、しっかり焼いて完成です。中にドライフルーツやナッツをたくさん入れたのでおいしい。


次はフロランタン。簡単なレシピを見つけました。本当ならクッキー生地はしばらく冷蔵庫で寝かせないといけませんが、それもなし。手で適当に伸ばして、焼きます。形はいびつですが、気にしない。

クッキー生地が冷めたら、生クリーム、グラニュー糖などを煮詰めてアーモンドスライスを加えたトッピングをのせてさらにオーブンで焼いて完成。一度作ってみたかったフロランタン。簡単なレシピのおかげで私でも作れました。稲田多佳子さんの『ホーローバットで作るたかこさんのおうちお菓子』から。ここに掲載されているケーキはどれもすごく簡単でおいしいです。


最近の楽しいこと。週末の朝のオンライン読書会です。それぞれが好きな本を20分間読み、その感想を言いあって、質問しあうというもの。読書ってただ読むだけより、アウトプットがあるとさらに楽しさが倍増します。ほかの人の読む本もとても気になる。先週は私が大好きな本を読んでいる人がいて、その人の感想を聞いてるだけで幸せな気分になりました。週末の朝、読書会をすると1日なぜかハッピーな気分になります。今、色々なオンライン読書会があるそうです。ほかの読書会にも参加してみようと思います。
自分で自分を満たしてあげる方法、色々と試してみます。

それでは、また～